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Quest’uomo è pazzo. Ma come, hai un ristorantino delizioso praticamente sotto il Duomo di Orvieto, una terrazza estiva fantastica e tu che fai, ti metti pure in testa di fare le cose per bene?
Rinunci al guadagno facile facile per mettere in piedi una delle meglio riuscite osterie umbre degli ultimi anni? Follia, appunto. Che è un pò il filo rosso che annoda le esperienze di Luca Fratini, un vulcano traboccante di entusiasmo, di contagiosa e a tratti eccessiva vena maniacale.
(Citazione tratta da: http://www.tipicamente.it/index.php/in-vinosus-veritas/)
La Trattoria Vinosus è situata nel cuore di Orvieto a sinistra del suo Duomo, in un angolo della piazza così riservato che quasi potreste non vederlo se qualcuno non Vi indicasse esattamante dove si trova. Poi da li una volta trovato Vi accorgerete come sarà piacevole apprezzare la vista sul Duomo di Orvieto. Nella tranquillità della sala interna finemente curata in tutti i suoi dettagli, dal tovagliato i bicchieri, le posate, alle opere d'arte esposte alle pareti o agli affreschi che decorano i soffitti, che danno un impronta unica al locale.
Ma la sala interna non è tutto; per chi sceglierà di trascorrere una serata per una degustazione di vini di qualità oppure per una cena intima alla Trattoria Vinosus di Orvieto a partire dai primi giorni di primavera e fino ad estate inoltrata il punto di forza di Vinosus. è senza dubbio la terrazza esterna con vista sul Duomo. Così defilata da farvi sentirete subito a vostro agio come se foste nel salotto di una casa privata.
La cucina è gestita dalla Signora Rita con Luca Fratini
La Filosofia di Vinosus: grazie alla pluridecennale ed internazionale esperienza del suo creatore e proprietario Luca Fratini ha scelto di lavorare basando tutto su di un principio semplice e diretto: "materie prima di qualità" e "piatti tipici del territorio" il tutto abbinato ad una carta di vini di eccellenza, con etichette provenienti da tutto il mondo nella quale Luca ha qualcosa di più che un esperienza di lavoro: "Una passione quasi maniacale del bere bene". Tutti i piatti variano a seconda delle stagioni
I Piatti consigliati da Luca:
- La terrina d'anatra all'arancia
- L'Antipasto con prosciutto e pancetta tesa di maiale nero
- I tagliolini freschi con tartufo nero
- Le pappardelle fresche con ragù di coniglio
- I bucatini con pancetta e asparagi
- Il Tortino di trippa sgrassata con salsa di pomodoro e mentuccia
- La Coratella d’agnello
- Il baccalà all'orvietana
- Il Pollo arrosto con patate
- I dolci della casa tutti rigorosamente prodotti artigianalmente
Tutti i piatti variano a seconda delle stagioni
Vinosus: " la Trattoria Wine Bar ad Orvieto per una cena romantica, per un pranzo di lavoro o semplicemente per una degustazione veloce".
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