• Alici all’orvietana servite con pane caldo

• Tartare di manzo servita con pane caldo e salsa di olive

• Prosciutto di Cinta Senese - o selezione di prosciutti tagliati a mano (produzione artigianale)

• Robiola di Roccaverano

  servita con marmellata di fichi e rhum

  servita con insalatina di finocchi

• Mortadella d’oca

• Flan di asparagi

servito con scaglie di parmigiano

• Crostone con provola affumicata, cavolo nero e pancetta di Cinta croccante